经开30年30人 | 康师傅控股西北区董事 刘原 多元化经营 康师傅以经开为起点布局西北

从红烧牛肉面诞生开始，国人第一次在方便面中品尝到了中华传统美食牛肉面的香浓美味和营养搭配，也就是从那时起，我们记住了一个品牌“康师傅”。

“一个品牌走红一阵子很容易，但始终在市场的前端并不简单。”康师傅控股西北区董事刘原感慨道。康师傅在经开区茁壮成长二十七载，既是康师傅品牌故事不断完善的过程，也是康师傅以经开区为起点，产品逐渐遍布西北的过程。

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他是企业入区后

第一批入职的员工

1996年，康师傅和西安经开区签署投资意向书，随后便成立了生产方便面的企业——西安顶益食品有限公司。1997年4月，西安顶益厂房开建，当年11月第一包方便面问世，实现了当年开工建设、当年投产、当年盈利。

“因为我是第一批入职的员工，对于当初建厂时的印象是十分深刻的。”当年凤城二路建厂的时候，刘原刚刚加入康师傅。他经常能看见有人骑着自行车来帮忙，这些人除了参与企业培训之外，还承担起了水、电、气连接的基础性工作。几次打交道后才知道，那是经开区的工作人员。“随着企业经营规模的不断扩大，我与经开区也有了更多的交集，大家对来自经开区的帮助都是看在眼里、记在心里的。”刘原回忆说。

“1992年在天津生产出了第一碗方便面后，康师傅在全国的生产布局就开始了，当时在西安布局的是我们的第七个工厂，主要看重西安的地理位置，之后能对整个西北地区起到辐射带动作用。康师傅西安工厂发展到现在，已经成为了全国供应环节中十分重要的部分。”刘原表示。

02

确定发展思路

康师傅不断将“绣球”抛向经开区

顶益的成功布局增强了康师傅在经开区继续投资发展的信心。

此后，康师傅不断将“绣球”抛向经开区，增资设立顶津食品、秉信纸业和康师傅（西安）饮品公司。由于企业持续发展的需要，2006年，康师傅（西安）饮品公司搬入草滩工业园；2014年西安顶益食品有限公司也随之搬入。新的厂区带来的是康师傅各类产品生产能力的稳定提升，“康师傅”品牌也逐渐深入人心。

“康师傅最初以一碗定价1块9毛8的康师傅红烧牛肉面火遍大江南北，是植根在大众心中的饮食文化记忆，成为了最‘熟悉’的味道。”刘原笑着说道。

在新消费趋势下，消费者的需求变得越来越多样化，康师傅也在不断创新，以满足不同消费者的口味需求。康师傅泡面始终在不断地推陈出新，以适应市场的变化。

“康师傅重视各个地区的饮食文化差异。在西北地区，我们针对地方口味特色推出了酸辣系列，例如油泼辣子酸汤面、西红柿炖牛腩等产品，满足消费者的需求。”刘原介绍说。

“面品即人品，品质即人心”。康师傅始终把食品安全放在发展的首位。据了解，康师傅投资5亿元，建立了国际水平的创新研发与食品安全研究中心，设立1800人的食品安全与品质管控专业团队，全年质量指标检验超过350万次，检验检测覆盖1500个以上的项目，面粉实现了从罐区通过管道到车间，用全自动供粉设备输送到内部，面粉全程不落地。

康师傅饮品方面，目前拥有从德国、意大利、瑞典、美国、日本等国引进的具有世界先进水平的无菌生产线及热充填饮料生产线，采用UHT（超高温瞬时灭菌）工艺、新型热充填灌装技术，整个工艺过程主要由水处理、萃取调配过滤、杀菌及灌装等四大环节组成。经过多年发展，生产线数量从最初的三四条生产线到现在的19条，无论是生产能力和产品质量都很有保证。

“目前西安已成为康师傅在国内极为重要的一个生产基地。我们在兰州、银川的工厂，都是源于康师傅在西安良好的发展基础上建立起来的。”刘原提到，西安工厂的生产能力发展到现在，不仅涵盖了西北区域，甚至还承担了部分出口业务。

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多元化经营

守护消费者健康生活

刘原认为，作为中国食品饮料行业领军企业，康师傅深刻理解提升产品营养与健康的意义所在，并充分认识到随着持续的消费升级，消费者不再仅仅关注产品的方便快捷与安全美味，而越来越多的注重产品营养、健康品质。

在方便面研发方面，康师傅通过技术创新，推动产品减油减盐减糖、不使用防腐剂，精进改良“经典系列”等100余种产品品类配方；在饮品研发方面，完成了“康师傅纯萃零糖——云雾绿茶和茉莉花茶”等无糖茶新品的研发、上市。

“相较于传统茶产品，我们减少了食品添加剂的使用，进一步确保消费者‘舌尖上的安全’。”刘原继续说道，康师傅致力于开发“小而美”的产品，以满足消费者追求“健康饮食，精致生活”的需求，推出容量是常规量60%的“MINI桶”方便面，以及迷你瓶“康师傅纯萃零糖——云雾绿茶和茉莉花茶”（350ml）等产品，更加便于携带和独享，对环境更加友好。

刘原介绍，康师傅在创造了较好的经济效益的同时，遵循“取之于民，用之于民，回馈社会，永续经营”的经营之道，历年来投入抗洪、抗震、抗疫、支持体育活动等社会公益事业活动，积极回馈社会。未来也会持续结合企业自身发展，扬长避短，坚持合作共赢，协同发展，为区域经济蓬勃发展贡献企业不竭的力量。