工业游也“好吃”！化身美食家，打卡经开美食之旅

经开“智”造，可观可玩可互动。11月25日，西安经开区工业旅游深度体验活动第二季举行。30余组亲子家庭走进西安顶益食品有限公司、西安古都放心早餐工程有限公司、御品轩幸福烘焙魔法城堡，开启一场奇妙的寻味美食之旅。

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方便面的诞生

“妈妈真神奇！原来经过这么操作，面粉就可以变成方便面。”9岁的吴越蓉小朋友惊叹道。在西安经开区顶益食品有限公司，前来参观的亲子家庭在工作人员的带领下，近距离接触到方便面从面粉到面饼，再到包装、装箱的生产过程。

“工业游很有意义，以前孩子对工厂都没有什么概念，现在能来到工厂近距离观看制作过程，不仅是孩子，大人也学到了很多。”家长王女士说。

“今天大家来到的厂区目前拥有八条生产线，平均一条生产线一分钟能够生产380桶容器面或420袋袋装面，每条生产线一天能产出4万余箱方便面。为了迎合当地口味，康师傅在西北地区推出了例如油泼辣子酸汤面、西红柿炖牛腩等酸辣系列口味产品。”工作人员介绍，从1997年开始，公司就提出透明工厂这个概念，在工厂里还给消费者设立了参观区域，让食品安全看得见，今年以来又结合西安经开区提出的工业游概念，邀请游客来工厂参观，收获了一致好评。

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探访放心早餐生产过程

在西安古都放心早餐的生产工厂中，亲子家庭透过玻璃窗口，亲眼看着流水线上一个个热腾腾的包子和可口的豆浆被制作打包的全过程。活动还特别安排了亲子协作制作豆沙包环节，小朋友们一个个化身“大厨”，包出独具个人风格的包子。

家长吴先生已经是第二次带孩子参加经开区工业游活动，“这次线路设计非常有趣，放心早餐我们天天都买，还是第一次了解它们是怎么生产出来的，不仅让孩子以后吃得更放心，还能开阔孩子的视野。”

工作人员说，接待市民参观自2008年建厂后就一直在进行，2016年公司还被评为西安市中小学质量教育基地，“这两年来我们一共接待73场，前后参观600余人。通过参观不仅让大家对放心早餐的生产过程有了清晰认识，还科普了食品安全知识，后续我们将会不断升级完善线路的规划设计，让参观者有更好的参观体验。”

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一块蛋糕的前世今生

制坯、抹奶油、点缀水果……在坐落于草滩的御品轩幸福烘焙魔法城堡，亲子家庭们齐心协力，根据自己的喜好制作出一个个造型各异的蛋糕。“我在妈妈的帮助下做了一个水果蛋糕，还在上面插了一个sweet的标牌。今天的活动真有趣！既品尝了蛋糕又做了蛋糕。”6岁的小朋友周广程看着自己的作品满意地说。

世界上第一个面包是怎样烤制出来的？蛋糕从研发到制作要经过哪些流程？……除了手工制作，在工作人员的带领下，家长和小朋友们穿过长长的“魔法走廊”，学习了蛋糕的发展史，各种生动有趣的故事与小知识让整个旅程妙趣横生。

近年来，御品轩在工业旅游方面的探索逐渐成熟，被评为国家AAA级旅游景区，也是西北第一家烘焙文化观光工厂，在这里不仅可以学习蛋糕的知识，还能亲自尝试甜品的制作，体验DIY的乐趣。

“今年以来一共有3万多名游客走进我们的魔法工厂。作为一家食品企业，我们打造的是五感式体验，让大家闻得到、看得到、听得到、尝得到、亲身体验得到。”工作人员表示，这种方式不仅能锻炼孩子的想象力与创造力，还可以通过合作拉近亲子关系。后期他们还将不断丰富内容，对不同年龄段的游客设计专属方案，让工业旅游走深、走实。

“工业+旅游”

赋能文旅高质量发展

近年来，作为旅游业的新产品，国内工业旅游逐渐兴起，这种依托于自身产品与文化的旅游方式，寓教于乐，为大众提供了全新的旅游体验。

中国文物学会工业遗产委员会主任委员、清华大学建筑学院教授刘伯英曾在采访中表示，我国的工业旅游从参观学习和政务接待演变而来。多年来随着旅游业的转型升级其正在快速发展，旅游的概念、内涵和模式也发生了根本性改变。旅游不再只是结队而行的“集体活动”，而是随时发生、无处不在的个性化日常行为。工业旅游也不再局限于到工厂参观，其发展前景将更加广阔。

而工业旅游的魅力在食品饮料行业体现得尤为突出。与自身息息相关的美食是如何被制作出来的？我们吃的是否健康与放心？通过对此问题的探究，不仅吸引满足了游客的好奇心，同时通过体验还可以从生产、历史、文化的角度窥见一个企业、一个地区经济文化的发展。

国内食品饮料行业就存在诸多工业旅游的优秀案例，如元气森林、可口可乐、雀巢等。

据了解，自1995年荣氏饮料生产项目建成投产开始，食品饮料产业已经成为经开区4大主导产业之外，一个举足轻重的产业。目前，西安经开区已聚集了一批知名企业，如可口可乐、康师傅、达能、雪花啤酒、御品轩、小六汤包、穆堂香等，其中相当一部分具备或已开展工业旅游项目，受到市民群众欢迎。

当下，为更好地盘活工业旅游资源，经开区在发展培育旅游新业态过程中，将工业旅游作为主题特色着力打造。今年暑假期间，西安经开区推出三期工业旅游深度体验线路取得了巨大成功，收获社会各界一致好评，前后共有百余组家庭参与到活动中来，吸引了超百万人关注。

据悉，自第二季活动面向社会免费征集以来，有数百个家庭争先报名参加。后期西安经开区还会陆续推出系列工业旅游深度体验活动，规划更多“可观可玩可互动”的工业旅游线路邀请市民群众参与体验。