预制菜产业助力永寿槐花走出陕西

“原来还得回来自己做，现在下班回来微波炉加热后就可以直接吃，调料汁都给配好了，既美味，又省事。”在西安高新区上班的白领刘女士在盒马买菜发现新上架了槐花麦饭。刘女士说，工作忙没时间做饭，盒马的预制菜刚好解决问题。

上架西安盒马的鲜槐花有部分来自于拥有40万亩原生态槐林的中国槐乡——咸阳永寿。槐花麦饭也借此走出陕西，在郑州、武汉等地热销。盒马预制菜西北供应链负责人王军平介绍，2019年开始盒马为槐花进入商超建立了标准化流程，通过采摘、分拣、定级、包装，将鲜槐花送到了西安“盒区房”用户手中，年均复合增长率超过50%。

永寿县总面积889平方公里，是一个传统农业大县。全县40万亩的原生态槐林，除了让这里成为天然氧吧，还给当地群众带来了可观的经济效益。每年四五月，漫山遍野的原生态槐花迎风怒放，一串串雪白的槐花缀满枝头，槐花香味弥漫沁人心脾，蜂飞蝶舞赏心悦目，吸引着各地游客来永寿观光旅游。

永寿原生态槐林。

“原来村民就是采摘槐花自己吃，或者送给亲戚，花期短，采摘下的槐花也不好保存，没有啥收益。”永寿县纯香农副产品专业合作社法人徐冬冬告诉记者，一边是城里人想吃新鲜的槐花吃不到，一边是40万亩槐林里的槐花没人摘，这里面大有可为。

只要解决保鲜问题，鲜槐花市场一定有前景。徐冬冬牵头成立了专业合作社，与西北农林科技大学专家团队合作，建设保鲜冷库，延长了新鲜槐花的保质期，2019年还获得了全国首家“有机槐花”认证。“我们全部选取含苞未放的花朵，这样的鲜槐花花香最浓，做出来的菜也好吃。”徐冬冬介绍，按他们的标准，槐花的采摘期只有10到12天。

槐花分拣。

在合作社的带动下，当地2000多名群众上山采摘鲜槐花，一天收入100元以上，仅此一项就为群众增收1200-1500元。 目前，合作社每年收购量达30多吨，统一鲜藏保存在2座50吨的冷库里，然后分拣、包装后，销往全国各地。除了新鲜槐花，合作社还深度挖掘槐花产业链，推出了槐花饼、槐花蜜、槐花挂面等系列产品，受到了广大消费者的青睐。

“联盟愿意帮助永寿在全国范围对接产业链资源，助力永寿预制菜产业高质量健康发展。”陕西预制菜产业联盟秘书长刘兵表示，联盟将立足职能，发挥桥梁、纽带、助手作用，用好专家智库、龙头企业、科技研发、产业园区资源，协助永寿做大做强预制菜产业集群。在5月25日举行的中国·永寿2023第二十届槐花旅游文化节绿色食品（预制菜）产业论坛上，永寿县人民政府与陕西预制菜联盟签订了战略合作协议。

永寿县政府与陕西预制菜产业联盟签定战略合作协议。

2023年，永寿县将实施蔬菜产业提质增效工程，壮大永寿广茄基地，新建百亩以上设施蔬菜基地，积极发展预制菜，拓宽农民增收渠道。同时投资8000万元，实施冷链物流建设项目，为预制菜产业发展保驾护航。（通讯员 秦川）