临潼区市场监管局开展夏季餐饮食品安全专项检查

夏季餐饮环节食品安全事故高发、易发，针对食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，5月17日，临潼区市场监管局执法人员对辖区各类餐饮单位、中央厨房、食堂等开展了夏季食品安全专项检查，切实强化饮品店、小吃店、农家乐的监督检查力度。

执法人员重点检查了辖区蜜雪冰城茶饮店的证照及公示、从业人员健康证明、食品原辅料采购贮存、进货查验、餐饮具清洗消毒保洁、食品加工制作流程、操作间环境卫生等情况。

现场对餐饮单位进行教育引导，要求其加强行业自律，强化食品及原辅料贮存管理，谨防受潮霉变，严禁销售过期、“三无”、假冒伪劣、变质的食品，同时从制度落实、人员管理等方面做好食品安全保障工作，消除食源性疾病和食物中毒隐患。

临潼区市场监管局将持续开展夏季餐饮食品安全整治行动，加强对餐饮环节的监督管理，严防食源性传染病的传播，同时要求各餐饮单位主动开展自查自纠，规范餐饮操作流程，主动为顾客提供公筷公勺，倡导“公筷公勺、文明用餐”，引导餐饮单位树立规范经营意识，助力健康用餐、健康生活。

（临潼区市场监管局 朱戈弋）