临潼区市场监管局斜口所开展快餐店食品安全专项检查行动

7月21日上午，临潼区市场监管局斜口所按照区局工作安排，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织监管人员对斜口辖区快餐门店进行了全覆盖检查，深入排查食品安全隐患，筑牢食品安全底线。

此次检查执法人员对门店的食品原辅料进货明细、索证索票、原料及半成品保质期标签、销存记录、废油处理记录等进行了严格查验，排查是否存在过期食品原料随意更换标签、烹炸油长期不更换等问题，要求经营户严格执行索证索票制度，完善食品监管台账，严格按照餐饮操作规范对食品进行保存和加工，禁止使用过期食品原料加工食品，销毁到期食品，尤其注意保质期较短的食品原料，第一时间清理过期原料食品。同时，执法人员提醒门店管理人员要严格落实食品安全主体责任，进一步加强内部管理，细化食品安全相关管理台账，及时防范化解食品安全风险，确保饮食安全。

下一步，快餐连锁企业门店将作为斜口监管所重点检查对象，持续开展食品安全风险隐患排查，加强日常监管，严厉打击违法行为，切实保障消费者食品安全。

（临潼区市场监管局 李莎莎）