全省猕猴桃贮藏暨 “即食”技术培训会在周至县召开

为提高猕猴桃贮藏管理技术，普及推广“即食”猕猴桃，推动猕猴桃产业高质量发展，助力乡村振兴，由陕西省果业中心主办，西安市农业农村局、周至县特色产业发展服务中心协办的全省猕猴桃贮藏暨“即食”技术培训会于8月10日-12日在西安市周至县举办。会议邀请西北农林科技大学教授任小林、西北农林科技大学教授饶景萍、陕西猕猴桃协会副会长姚宗祥、陕西金华杭制冷工程有限公司总经理李纪章、陕西省猕猴桃工程技术研究中心副主任索江涛等专家讲授了猕猴桃贮藏技术。陕西省果业中心副主任杨建伟、西安市农业农村局一级调研员任根民、周至县政府副县长王刚利、周至县特色产业发展服务中心主任赵朝阳等相关单位领导参加了开班仪式。全省猕猴桃种植基地的60多位代表参加了培训会。会议由省果业中心产业化处处长王胜虎主持。

与会专家教授分别就猕猴桃贮藏关键技术、猕猴桃冷害发生与控制、猕猴桃贮藏保鲜五大技术、猕猴桃冷库工艺和设备、猕猴桃“即食”商品化处理和产品品控管理等相关技术进行了讲授。授课中穿插了现场答疑环节，参会学员就猕猴桃贮藏中遇到的问题进行了提问，授课老师一一进行了详尽解答。

参会人员参观了西安市周一现代农业园区、西安异美园现代农业有限公司、陕西杨氏农业发展有限公司、周至县姚力果业专业合作社等四家企业，就猕猴桃贮藏技术进行了实地交流。培训会采用“理论授课+互动交流+现场观摩”的方式，既调动了学员学习的积极性，也增加了学习的实效性，使每位学员学有所长、学有所用。

我省是全国猕猴桃生产第一大省，2021年全省猕猴桃面积97.94万亩，产量129.43万吨，面积占全国的1/4，产量占全国的1/3。猕猴桃属呼吸跃变型水果，刚采摘不能吃，自然条件下保质期极短，猕猴桃贮藏保鲜管理是猕猴桃产业发展中的重要环节，一头连着生产一头连着市场。只有不断通过提高猕猴桃贮藏技术，才能实现延长货架期，保障持续供应市场，满足消费者食用，增加产业附加值。

近年来，即食猕猴桃技术的研发改变了过去国产猕猴桃硬着没法吃、软了不能吃的消费认知，深受消费者青睐。目前即食技术在翠香品种的应用上较成熟，做即食猕猴桃的企业也赢得了良好的口碑和较好的经济效益。这次培训会旨在促进全省猕猴桃贮藏技术水平的提高及“即食”技术的应用推广，对加快猕猴桃全产业链建设起到积极促进作用。