灞桥区对双节承办宴席餐饮店开展食品安全检查

双节期间，是婚庆、家宴旺季，为保障节日期间广大群众食品安全，筑牢食品安全防线，近日，灞桥区市场监管局开展节前食品安全及承办宴席餐饮店食品安全检查。

执法人员一是检查各餐饮店资质证照、人员健康证，核查证照是否在有效期内；二是聚焦食品安全主体责任，检查食品安全“两个责任”落实情况，重点检查“月计划、周调度、日排查”制度落实情况，重点检查食品安全制度是否健全，食品安全自查是否及时开展；三是检查经营场所的硬件设施设备、三防设施、内外环境卫生，询问节日前期餐饮经营单位承接宴席桌数、菜单等信息，核查场所是否存在超范围、超承接能力经营行为；四是对承办宴席负责人现场讲解食品安全相关法律法规，提升负责人及从业人员食品安全意识。要求严格索证索票、落实进货查验，确保食品原料来源安全可追溯；规范食品加工过程，不留风险隐患，确保食品安全。

下一步，灞桥区市场监管局将持续加强对餐饮单位的检查力度，坚决防控餐饮环节食品安全风险，全力守护广大群众节前及节日期间的食品安全。