区市场监管局开展食品安全专题培训

为做好销售环节过期、变质等问题食品专项整治，阎良区市场监管局在全区范围内组织开展专题培训，促进食品销售者自觉履行法定义务和责任，进一步建立健全食品销售环节市场准入、进货查验、索证索票、产品溯源等安全监督管理长效机制，不断提高食品销售质量安全水平。

10月12日至17日，阎良区市场监管局组织新华路辖区流通环节大、中、小食品销售单位、农（集贸）市场食品安全总监、食品安全员等80余人，凤凰路辖区100余户食品经营单位参加了食品安全专项培训，其他辖区正在陆续推进中。

培训围绕食品安全法律法规、违法行为处罚措施等内容进行了详细解读，积极督促各食品销售单位依法依规诚信经营，全面履行食品安全第一责任人责任，严把食品安全进货关，严格落实进销货管理制度和问题食品下架退市制度。

培训结束后，要求辖区食品销售单位对经营场所内所有货架和食品库房进行一次性全面清查。一查有温度、湿度要求的食品是否落实相应贮存条件；二查保质期在6个月以内的食品是否落实相应食品安全管理措施；三查过期食品、不合格食品的处理是否符合相关要求等。

“通过此次培训，我们更加明确了作为食品销售主体的责任义务和食品销售过程中的安全风险。”参加培训的食品销售单位负责人表示，他们将积极把所学知识应用到实践中去，落实标准、规范操作、杜绝隐患，坚决守住食品安全底线。